Лён - традиционная культура для российских широт, и мука из его семени является ценным продуктом здорового питания.
Льняная мука богата диетической клетчаткой (до 30%), полиненасыщенными жирными кислотами (Омега-3 и Омега-6), растительным белком (до 50%), каротином, витаминами E, D, B1, B2, B3, B4, B5, B6,фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микро- и макроэлементами (калием, кальцием, магнием, цинком, железом, маргенцем и др.)
Льняная мука улучшает работу желудка и моторику кишечника, предупреждает возникновение запоров. Она поглощает вредные вещества и токсины и выводит их из организма. Льняная мука замедляет усвоение жиров и углеводов, снижает уровень холестерина, препятствует развитию атеросклероза.
Высокое содержание в льняной муке Омега-3, калия и магния может препятствовать развитию ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Фитоэстрогены, содержащиеся в льняной муке, оказывают благотворное влияние на организм человека в целом, особенно на организм женщины во все периоды её жизни (беременность, кормление, предменструальный и климактерический периоды).
Благодаря незначительному содержанию углеводов, льняная мука при введении её в рацион питания позволяет избежать ожирения и способствует нормализации веса.
